Il 19 novembre 2005 la prima forma della società si è costituita in Roma come Gruppo Italiano di Studio sulla Disfagia (G.I.S.D.) e quale sezione italiana dell’European Study Group for Dysphagia and Globus (E.G.D.G.).
L’ E.G.D.G., fondato ad Amsterdam nel 1992, è l’unico gruppo formale in Europa che si occupa scientificamente della fisiologia e della patologia della deglutizione; in prospettiva, verosimilmente a Venezia nel 2007, l’E.G.D.G. si fonderà e si consorzierà con una analoga associazione nordamericana per costituire una Associazione Mondiale di Deglutologia.
Al termine del I° Congresso del Gruppo Italiano di Studio della Disfagia (Roma 18-19 novembre 2005) è stato eletto un direttivo composto da
Italo de Vincentiis, presidente onorario
Oskar Schindler, presidente
Elisabetta Genovese, vicepresidente
Giovanni Ruoppolo, tesoriere
affiancato da un gruppo di iniziatori, foniatri, logopedisti, otorinolaringologi, radiologi, nutrizionisti, gastroenterologi, chirurghi, di seguito riportati e costituenti il primo nucleo di soci:
Accornero Anna
Aliberti Daniela
Amitrano Antonio
Bellussi Luisa
Bosio Cesare
Buratti Maria Grazia
Calcagno Paola
Cancialosi Patrizia
Cerchiari Antonella
Cerro Paola
Corazziari Enrico
De Toma Giorgio
De Vincentiis Marco
Farneti Daniele
Fiorella Raffaele
Fiorentino Giovanni
Juliani Elsa
Gallo Andrea
Gaspari Achille
Habib Fortuneè Irene
Hermann Ingo
Iengo Maurizio
Monini Simonetta
Morello Morena
Pastore Antonio
Paludetti Gaetano
Puxeddu Pier Paolo
Repici Alessandro
Rinaldi Ceroni A.
Riso Sergio
Schindler Antonio
Simonelli Marilia
Spadola Bisetti Massimo
Speciale Riccardo
Staffieri Alberto
Tiddia Cristiana
Travalca Cupillo Beatrice
Vernero Irene
In occasione del suo XI congresso, tenutosi a Roma nei giorni 21-23 ottobre 2021 Il G.I.S.D. si è ricostituito in Società Scientifica con il nome di Società Italiana di Deglutologia (S.I.D.)
La S.I.D. è in Italia l’unica società scientifica formale di deglutologia e ha connotazione interdisciplinare aperta a tutti i sanitari coinvolti nel settore della deglutizione con particolare riguardo a foniatri, logopedisti, radiologi, nutrizionisti, gastroenterologi neurologi, ORL, rianimatori fisiatri, fisioterapisti, infermieri, geriatri, pediatri.